Marmelada com vinho do Porto

Eu estive super ausente do blog. Mas hoje deu-me vontade voltar a partilhar convosco uma receitinha. Até porque o frio em Portugal lembra estas guloseimas das avós. 

Então cá vai a receita da marmelada:

Ingredientes:

2 kg de Marmelos
2 kg de açúcar
vinho do Porto a gosto

Preparação:

Lavar muito bem 2 kg de marmelos. De seguida, retirar as sementes, mas não descascar os marmelos e cortá-los em pedaços. Colocar os pedaços numa panela, onde já colocámos um pouco de água (que tape o fundo) e de seguida juntamos 2 kg de açúcar amarelo e vinho do Porto a gosto. Levamos ao lume. Quando o marmelo estiver cozido, triturar e deixamos o preparado ao lume para "apurar". É conveniente ir vigiando, pois este doce facilmente pode pegar ao fundo da panela.
Quando estiver pronto, retirar e colocar logo em recipientes. Não aconselho o uso de frascos, pois gosto de cortar a marmelada em tiras.

Outra opção para aromatizar a marmelada é com um pau de canela e casca de 1 limão que é maravilhoso. Mas eu quis mesmo experimentar esta opção com vinho do Porto. E ficou muito boa!!