Coquinhos

Queria partilhar uma receita super rápida ideal para festinhas de aniversário ou simplesmente para acompanhar um bom chá.

Ingredientes:

250 gr de coco ralado

250 gr de açúcar (eu usei 200gr - achei suficiente)

3 ovos

1 cálice de Vinho do Porto Branco 

ou raspa de 1/2 limão e sumo de 1 limão (fiz com limão)

ou raspa de 1/2 laranja e sumo de 1 laranja

Preparação:

Misturar todos os ingredientes numa bacia e amassar bem com as mãos.

Deixar repousar por pelo menos uns 30 min. (irá garantir que fiquem mais húmidos).

Moldar sem apertar muito umas bolinhas de coco para colocar nas forminhas de papel. 

com as minhas forminhas de papel pequeninas, deu uns 25 coquinhos.